Resep Membuat Gulai Ayam
Resep Membuat Gulai Ayam By @anishaulfa
Siapkan Bahan-bahan :
- 1/2 Ekor ayam
- 1 Buah jeruk nipis
- 1 Batang serai geprek
- 2 Lembar daun salam
- 2 Lembar daun jeruk
- 200ml santan encer
- 200ml santan kental
- Air matang secukupnya
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
Bumbu Halus :
- 6 Siung bawang merah
- 3 Siung Bawang Putih
- 3 Butir kemiri sangrai
- 4 cm lengkuas muda
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 Sdm ketumbar
- 1 Sdt lada bubuk
- 5 Buah cabai rawit
- 10 Cabai merah keriting
Cara Membuat Gulai Ayam :
- Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis diamkan kurang lebih 10 menit
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh, aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu
- Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk
- Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental, masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap